סיור בשוק לא נחשב למושלם בלי בורקס עם ביצה אצל פנסו. המקום שהתחיל מעגלת ממכר על המדרכה צמח והיה לאבן הפינה של השוק. כדאי לשתות איירן (תערובת של ריוויון וסודה) ולקנח באשורה (קינוח טורקי קר של דגנים ופירות יבשים). ולא לשכוח לקנות שערות קדאיף הביתה.